วิธีการหมัก ในห้องที่มีอากาศถ่ายเท แต่ห้ามมีแสงแดดส่อง
อัตราส่วน น้ำผึ้ง 1 : ผลไม้ 3 : น้ำ 10 เป็นเวลา 3 เดือนในขวดที่ปิดจุกสนิท โดยเว้นเนื้อที่ 1 ใน 5 หมั่นเปิดจุกคลายอากาศออกและปิดกลับให้สนิททันที

เมื่อได้เวลา 3 เดือน เกิด น้ำใส (ionic plasma) ลอยตัวให้ดูดออกด้วยสายยาง นำมาขยายต่ออีก 14 ครั้งทุก ๆ 3 เดือน ในอัตราส่วน น้ำใส 1 : น้ำผึ้ง 1 : น้ำ 10


ตัวกากที่ก้นขวดหมักต่อในอัตราส่วนเดิม
( กาก 3 : น้ำผึ้ง 1: น้ำ 10 ) ทุก 3 เดือน
ดึงเอา น้ำใสออก (ทำได้ 3 ครั้ง)

เมื่อครบ 3 ครั้งแล้วกากที่เป็นผงตะกอนใช้ ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะคลุกผลไม้ 10 กิโลกรัม ใส่น้ำ 10 ลิตร หมักจนกว่าจะได้น้ำใส แล้วเอามาต่ออีกเหมือนตอนต้นไปเรื่อย ๆ ฯลฯ